Все про м'ять перцевий: опис та характеристики, фото, застосування, збирання та заготівля сировини

М'ята перечна відома дорослим і дітям. Її свіжий, яскравий смак не замінимо в кулінарії, ефірна олія ідеально підходить для виготовлення косметичної продукції, а завдяки багатому хімічному складу, ця рослина дарує нам відмінне самопочуття і гарний настрій.

Про історію походження м'яти ходять легенди. Це досить стародавня культура, як прянощі і в лікувальних цілях її використовували єгипетські фараони.

Визначення та ботанічний опис

М "ята належить до сімейства ясноткових і налічує близько 25 видів. Найвідомішою рослиною цього виду є Mentha piperita - м'ята перечна. У рослини освіжаючий, яскраво виражений м'ятний смак. Формула кольору: Ч (5) Л (2 + 3) Т4П4.

Зовнішній вигляд рослини і фото

1. Це багаторічна трав'яниста рослина з чотиригранним кущовим стеблем, що виростає до 50-100 см у висоту.
2. Кореневище розташовується горизонтально і має довгі тонкі відводки.
3. Квіти дрібні, блідо-рожевого кольору або фіолетові зібрані на верхівці в колосовидне суцвіття.
4. Листя подовжено-яйцевидні, зубчасті по краю, темно-зеленого кольору. У них полягає вся цінність, вони багаті:
   • ефірною олією;
   • ментолом;
   • дубильними речовинами.
5. Цвітіння з червня по вересень.

Далі на фото можна побачити, як виглядає м'ята перечна:

Відмінності від інших видів

Чи є різниця між різними видами м'яти? Головною відмінністю між м'ятою перцевою та іншими звичайними рослинами є її аромат, тому сплутати її з іншим травами дуже складно. Якщо розтерти листочок в руках, відразу відчувається характерний запах ментолу, який набагато сильніший, ніж у інших видів.

Чим відрізняється від простої?

М'ята перечна - це і є звичайна м'ята, найпоширеніший представник свого сімейства. У народі її називають звичайною м'ятою, це та сама наша улюблена запашна рослина, яка росте в городі. У дикій природі практично не зустрічається.

Вирощування

Рослина невибаглива і не вимагає спеціального догляду. Розмножується вегетативно. Віддає перевагу освітленим ділянкам, але палюче сонце переносить погано.

Для посадки підійде родючий, добре дренований ґрунт з помірною вологістю. Ця рослина є повзучою, тому потрібно постійно контролювати її поширення.

Хімічний склад

Основною діючою речовиною є ефірна олія. У листях рослини міститься від 2,40 до 3,75%, у суцвітті близько 6% і в стеблях - до 0,3%. Ефірна олія складається з ментолу на 41-65%.

Енергетична цінність становить 70 Ккал на 100 грамів продукту. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів вказано в таблиці:

У складі цього виду містяться такі мікро і макроелементи:

• Насичені жирні кислоти.
• Зола.
• Калій.
• Харчові волокна.
• Натрій.
• Фосфор.
• Магній.
• Кальцій.
• Мідь.
• Марганець.
• Цинку.
• Залізо.

Також рослина багата вітамінами А, С і групи В.

Корисні властивості та шкода кольорів і листя

М'ята славиться корисними властивостями за рахунок свого унікального складу. Найчастіше використовується у вигляді чаїв і настоянок. У лікувальних цілях застосовуються листя, а також отримана на їх основі сировина. При порушенні сну м'ята використовують як м'який снодійний засіб.

1. Жінки активно використовують настої м'яти в косметичних цілях, для догляду за обличчям:
   • для усунення жирного блиску;
   • для звуження пір;
   • для усунення вугревого висипу.

На її основі готують склади для лікування запалень жіночих статевих органів. А також, для полегшення клімаксу. М'ята - один з найкращих засобів, що допомагають проти нудоти, яка проявляється під час вагітності. Перед застосуванням бажано проконсультуватися з лікарем.
Чоловікам м "ята допомагає позбутися шкідливих звичок. Курцям, перед тим, як затягнутися тютюновим димом, потрібно зробити 2-3 горлянки свіжезавареного м'ятного чаю.

Існує думка, що чоловікам не варто захоплюватися м'ятними наполягами. Надмірне вживання веде до зниження чоловічого лібідо.

При вживанні м'яти можуть виникати алергічні реакції або індивідуальна непереносимість, у такому разі використання рослини потрібно припинити.

Покази щодо застосування

У медичних цілях

З медичною метою м'ята застосовують при таких недугах:

• порушення травлення, нудота, здуття живота;
• при головній болі;
• для зняття запальних процесів;
• сприяє розслабленню м'язів, так що може застосовуватися при шлункових або кишкових спазмах;
• метеоризм;
• для комплексного лікування серцево-судинних захворювань, а також для розширення судин;
• для полегшення дихання при застуді;
• шкірний свербіж та інші дерматити;
• м'ятний відвар допомагає при стоматиті;
• хвороби сечовипускної системи.

До складу багатьох лікувальних зборів входять листя м'яти, також на її основі виготовляють біологічно активні добавки.

У косметології

Переліка м'ята є лікарським засобом, а також не замінима в косметології: у складі масок, компресів, кремів.

1. У поєднанні з квітками липи і крапивою м'ята використовується для ополаскування волосся. Досить змішати кілька крапель м'ятного еліксиру з касторовою олією, отримаємо ефективний засіб від перхоті.
2. Відвари і настоянки з м'яти ідеально підходять для догляду за обличчям і шкірою голови.
3. Ванни з додаванням ефірної олії м'яти надають релаксуючу дію і піднімають настрій.

Протипоказання

Як і у всіх лікувальних рослин, крім можливої алергії та індивідуальної непереносимості у м'яти перцевий є такі протипоказання до застосування:

Слід пам'ятати, що після вживання м'ятного чаю тонус м'язів розслабляється. Тому варто утриматися від поїздок за кермом, оскільки стан сонливості веде до зниження реакції. Жінкам, які годують, краще утриматися від вживання м'яти.

Збирання та заготівля сировини

Заготівля листя м'яти проходить у липні-серпні під час цвітіння. У цей час у листочках міститься ефірна олія у великій кількості. Якщо пропустити цей період, ефірна олія починає поступово випаровуватися і рослина стає не такою запашною.

Зібраний урожай м'яти рекомендується сушити в добре провітрюваному приміщенні, уникаючи прямих сонячних променів. Сушене листя м'яти слід зберігати в холщових мішечках або банках не більше 2 років.

Пропонуємо подивитися відео про збір і зберігання м'яти:

М'ята перечна

М'ята перечна має не тільки приємний аромат, а й корисний для організму людини хімічний склад. З цієї статті ви дізнаєтеся більше про м "ять перцевої, її лікувальні властивості та протипоказання, а також про те, як виростити цю чудову рослину вдома.

М'ята і м'ята перечна: відмінності

М'ятою називають рід рослин, що включає в себе кілька десятків різних видів і гібридів. Перцеву м'яту вивели у Великобританії для активного вирощування на маси ще в 16 столітті, і, відтоді, вона є найпоширенішою серед інших видів.

На тлі своїх «родичів» її виділяє виражений ментоловий аромат і смак.

Саме її використовують для отримання ефірної олії м'яти перцевої, яка широко використовується в косметології, ароматерапії та медицині. У всіх видів пряної трави схожий склад з невеликою різницею і переважанням за кількісним показником деяких речовин. Також різниця криється у зовнішньому вигляді.

На цьому фото можна побачити, як виглядає перелічена м'ята.

Корисні властивості і протипоказання

Користь і шкоду листя м'яти перцевий криється в великій кількості ефірного масла, в якому міститься ментол. При місцевому використанні речовина надає охолоджувальну, дратівливу і бактерицидну дію. Народні лекарі рекомендують задіяти властивості м'яти перцевої при менструації. Якщо турбують сильні болі, трава надає спазмолітичну знеболювальну дію, що значно полегшує стан.

Користь м'яти перцевий забезпечують:

• органічні кислоти;
• дубільні речовини;
• смоли;
• цукор;
• білки та вуглеводи;
• мікроелементи (магній, натрій, кальцій та ін.);
• вітаміни (С, В, А та ін.);
• каротин.

Такий багатий хімічний склад робить звичайну м'яту незамінною в домашньому лікуванні.

А ось чим саме корисна м'ята перечна:

• завдяки своїм болезаспокійливим властивостям пряну траву використовують при мігренях, зубному, м'язовому, суглобовому болях;
• на основі відварів і настоянок з м'яти перцевий роблять креми і мазі, примочки і компреси, які чинять протизапальну бактерицидну дію, а також сприяють якнайшвидшій регенерації тканин;
• заспокійливі властивості трави допомагають при проблемах зі сном, підвищеної нервозності, депресії, хронічної втоми. М'ятний чай приймають не тільки в лікувальних, а й профілактичних цілях;
• екстракт м'яти перцевий має жовчогінні властивості, що позитивно позначається на роботі шлунка, кишківника, жовчного міхура. Трава регулює апетит, попереджає (але не лікує) зжогу, усунуть нудоту;
• добре відомі властивості м'яти перцевої та її застосування в лікуванні високого тиску. На основі цієї рослини навіть готуються медичні препарати, які призначають при гіпертонії;
• перечна м'ята виводить з організму солі, шлаки, токсини, а також надлишок рідини. Вона лікує набряклість і активно використовується жінками, які прагнуть схуднути. Через сечогінні властивості м'ята прописують для лікування і профілактики артритів, подагри, а також патологій сечостатевої системи;
• доведено, що регулярне вживання м'яти перцевої нормалізує роботу травного тракту, прискорює метаболізм, допомагає боротися з такими неприємностями як підвищене газоутворення і коліти.

Проведені дослідження показали благотворний вплив пряної трави на жіночий гормональний фон. У випробуванні брали участь жінки з підвищеним виробленням тестостерону. Через нетривалий період фахівці відзначили зниження рівня чоловічого гормону і нормалізацію загального стану жінок. Саме з цієї причини перцеву м'яту у великих кількостях протипоказано вживати чоловікам.

М'яту перцеву можна посадити, і доглядати за нею у відкритому ґрунті. Або організувати посадку в домашніх умовах на підвіконні і насолоджуватися її смаком і ароматом цілий рік. Це відносно невибаглива багаторічна рослина, яка росте на одному місці до 10 років. Насіння м'яти перцевий продається в будь-якому дачному магазині, а виростити її зможе навіть початківець. З докладним описом процесу посадки, догляду та збору врожаю можна ознайомитися на цьому відео:

Протипоказання і побічні дії м'яти перцевої

В інструкції щодо застосування до трави сказано, що вживати її протипоказано при алергічних реакціях та індивідуальній непереносимості. Але фахівці наполягають, що відмовитися від її вживання слід:

• при низькому тиску;
• варикозному розширенні вен;
• виразці;
• сонливості.

Також не можна її пити у великій кількості чоловікам, що обумовлено високим вмістом у траві жіночих естрогеноподібних гормонів. При тривалому і надмірному використанні це може призвести до ослаблення потенції і безпліддя.

При вагітності та лактації перед вживанням трав'яних чаїв з м'ятою перцевою потрібно проконсультуватися з лікарем, як і у випадку з дітьми до 3 років.

М'ята перечна має здатність посилювати і послаблювати дію деяких медичних препаратів - якщо ведеться курс лікування, перед початком прийому цієї трави потрібно обов'язково запитати дозвіл у спостерігача доктора.

При надлишковому вживанні може спостерігатися:

• ізжогу;
• алергічна реакція (у чутливих людей);
• занепад сил, загальмованість і сонливість.

Декілька корисних рецептів з переліковою м "ятою

1. Настоянка на воді. Велику ложку трави залити келихом окропу і наполягти (бажано в термосі) близько години. Пропустити склад через сито, вести прийом по одному горлянку три-чотири рази на день. Це універсальна настоянка допомагає при патологіях і розладах ЖКТ, при ГРВІ та ГРЗ. Для лікування нервових розладів такий напій вживають по половині келиха тричі на день. Цей же склад можна використовувати в косметичних цілях для жирного і проблемного типу шкіри.
2. Для зниження симптоматики клімаксу, як знеболюючого загальноукріплюючого засобу можна застосовувати спиртову настоянку. Сухе листя трави залити горілкою в пропорції 1:5 відповідно, щільно закупорити кришкою, наполягти два тижні в темному прохолодному місці. Приймати готову настоянку потрібно тричі на день у розбавленому вигляді по 10-15 крапель. При головних болях склад можна втирати в віскі.
3. Для лікування підвищеної пітливості ніг, зняття втоми, набряклості підійдуть м'ятні ванночки. 50 г сухого листя залити літром окропу, наполягти півгодини. Готову настоянку вилити в тазик, занурити ноги на 15 хвилин. Для кращої ефективності потрібно проводити два сеанси на день, вранці і ввечері.

Застосування кулінарії

Смакові та ароматичні якості м'яти перцевої широко застосовуються в кулінарії з давніх часів. У Європі на прянощі наполягали вина, на Русі додавали в збиток, а на Сході з нею готували щербети, що освіжають напої з льодом.

У сучасній кулінарії трава набирає великої популярності - її кладуть у томатний і фруктові соки, покращують смак м'яса. Перелічена м'ята добре поєднується з курчатком, бараниною, печінкою, ягнятиною. З м'ятою гасять капусту, моркву, горох, інші овочі.

Ну і, звичайно ж, з перцевої м'яти готують смачні і корисні гарячі напої. Для цього її можна використовувати в чистому вигляді або в складі трав'яного збору.

Враховуючи насиченість смаку та аромату, класти її в страви потрібно обережно. Переборщивши з кількістю, можна зіпсувати всі старання - виріб стане гірким.

Сподобалася стаття? Ставте лайк, підписуйтеся на наш канал і будете одним з перших дізнаватися про нові публікації!

А якщо є чим поділитися - залишайте свої коментарі! Ваша думка дуже важлива для нас!

Чим відрізняється меліса і м'ята?

І м'ята, і меліса відносяться до сімейства Ясноткових, але це зовсім різні рослини. Різновидів м'яти в цьому сімействі налічується близько 30, з яких в лікувальних цілях використовується перечна м'ята.

Меліси відомі лише 5 видів. При цьому в середній смузі культивується всього один - меліса лікарська.

Зовнішня схожість і схожі нотки аромату цих рослин викликають плутанину. І народні назви меліси (бджолина, лимонна м'ята) можуть ввести в оману.

Як відрізнити?

Як виглядає, фото:

Вигляд

Перше, що допоможе зрозуміти, чим відрізняється меліса від м'яти - зовнішній вигляд!

Давайте розглянемо дві рослини і складемо уявлення про відмінності:

М'ятні листочки - гладкі, дуже яскраві. Меліса володіє «шорсткими» листочками з невеликим гарматом, відрізняється більш спокійним зеленим кольором.

Смак і запах

В першу чергу, обидві квітки цінуються за свої ароматичні і смакові властивості - їх нерідко вживають в їжу, заварюють чаї і настої, відвари.

Розітріть листок між пальцями, щоб відчути аромат:

• Відчуваєте нотки лимона, запах ненав'язливий? Перед вами меліса;
• Якщо ви відчуваєте різкий і пряний аромат ментолу - це м'ятні листочки.

Відмінності меліси і м'яти по запаху очевидні, сплутати їх неможливо, навіть якщо ви нічого не розумієте в ботаніці.

Приблизно також можна виділити різницю у смакових властивостях:

• Ментолові листочки дають відповідний освіжаючий різкий присмак, дуже терпкий і трохи гіркуватий;
• Друга травичка дає присмак цитрусових - тонкі м'які нотки.

Тут же можна відзначити, що бадьорить сильніше - це, безсумнівно, трава з вмістом ментолу!

Вимовляти

Багато хто плутається і не може зрозуміти, меліса - це м'ята чи ні? Обидві травки відносяться до сімейству Ясноткових, але є окремими представниками виду!

Найкращим чином зрозуміти різницю допоможуть особливості виростання:

Області застосування

Перш, ніж проводити порівняння м'яти і меліси, зазначимо - будь-який продукт вимагає помірності в застосуванні, не варто зловживати.

Обидві рослини активно застосовуються в кулінарії і косметології, але деякі відмінності є:

• При приготуванні їжі м'ятні листочки - переважно прикраса салатів, десертів і напоїв;
• Меліса ж використовується при маринуванні птиці і м'яса, риби, додається в салати в цільному вигляді.

У косметології різниця у властивостях рослин м'яти і меліси більш очевидна:

• Перша травичка потрібна тільки для догляду за жирною шкірою;
• Друга рослина універсально - можна використовувати в догляді за будь-якими типами шкіри, для догляду за волоссям і шкірою голови.

Корисні властивості

Ми не зможемо знайти відповідь на питання, що корисніше мелісу або м'ята - кожна рослина володіє особливими, унікальними характеристиками.

Давайте просто пройдемося по списку і розглянемо, якими якостями володіє кожна з двох трав?

Складемо невелику таблицю відмінностей корисних властивостей:

Як бачите, різниця між мелісою і м'ятою в частині корисних властивостей існує! Хоча можна відзначити і деяку спільність.

Однак при виборі підходящої травички для лікування або профілактики, уважно вивчайте всі характеристики.

Протипоказання

Вам буде цікаво дізнатися, що краще заспокоює: меліса чи м'ята? Як не дивно, краще зупинитися на першому варіанті, щоб нормалізувати стан нервової системи.

Однак перед застосуванням потрібно розглянути протипоказання кожної травички!

Мелісса:

• Знижений тиск;
• Ранній дитячий вік;
• Складні професії, які потребують концентрації уваги;
• Не рекомендується молодим чоловікам (може знизити потенцію).

М'ята:

• Варікоз і гіпотонія;
• Складнощі із зачаттям;
• Схильність до алергії;
• Проблеми з потенцією;
• Не варто давати маленьким діткам;
• Вагітність і період лактації.

Під час передозування проявляються алергічні реакції - свербіж, висип і почервоніння, нудота і головний біль, загальмованість і сонливість.

Що приваблює гроші - меліса чи м "ята?

М'яті приписують магічні властивості в залученні грошей.

Коріння цього повір'я сягає далеко в середні століття, коли купці обкурювали свої лавки і прилавки м'ятою, свято вірячи що м'ята віджене погані парфуми і приверне клієнтів, яких розщедриться на хороші суми.

А ось сьогодні фахівці екстрасенсорики стверджують, що м'ята благотворно впливає на грошову енергетику і рекомендують, щоб у гаманці завжди лежав листик м'яти.

При цьому ви почнете більше витрачати, і здивуєтеся, що гроші у ваш гаманець починають, приходити в рази більше, ніж суми витрат витікають з вашого портмоне.

Але пам'ятайте, грошова енергія не допускає дріб'язковості і постійного накопичування, оскільки в цьому випадку відбувається застій енергії, і навіть вся м'ята зібрана воєдино не допоможе вам.

Ще один спосіб залучення грошей за допомогою м'яти. Візьміть 3 листки свіжозрізаної особисто вами м'яти і в розумі подякуйте рослині за дар.

Після цього розітріть листочки, в руках візуально уявивши, що у вас в руках велика сума грошей. Після цього покладіть листики засихати в гаманець, а руки не вимивайте протягом декількох годин.