Нежнейшие, сочные пирожные, с небольшим добавлением кокосовой стружки в тесто, шоколадной прослойкой, с лимонно-медовой пропиткой, украшенные дольками лимончика в тростниковом сахаре и конфеткой из фундука, шоколада и кокосовой стружки, пирожные просто тают во рту! Очень вкусно с ароматным кофе, или крепким душистым чаем. Побалуйте себя или Ваших любимых. Да и на праздничный стол эти пирожные можно подать.
Ингредиенты для «Лимонно-шоколадные пирожные»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Маргарин — 100 г
- Ванилин (порошок) — 1 пакет.
- Йогурт (питьевой, у меня клубничный) — 1 стак.
- Творог — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Шоколад темный (70 гр. для прослойки и 30 гр. в глазурь) — 100 г
- Стружка кокосовая (плюс 15 гр. для посыпки) — 40 г
- Коньяк — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (комнатной температуры) — 30 г
- Фундук — 16 шт
- Лимон (крупный) — 1 шт
- Мед — 1.5 ст. л.
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лимонно-шоколадные пирожные»:
Маргарин (комнатной температуры) смешать с сахаром вилкой, добавить яйца и все перемешать.
Добавит йогурт, ванилин, коньяк, творог и взбить слегка венчиком до однородности.
Добавить муку и разрыхлитель, хорошо размешать.
Форму (размер 1/2 противня) застелить бумагой, выложить половину теста, разровнять.
Шоколад мелко порубить ножом (можно натереть на терке) и равномерно распределить по всей поверхности.
Аккуратно накрыть шоколадный слой оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке до золотистого цвета (30 - 35 минут), готовность можно проверить зубочисткой, не обращая внимания на шоколадный слой.
Мед смешать с натертой на крупной терке половинкой лимона,
шоколад натереть на мелкой терке.
Нарезать корж (не вынимая из формы) прямоугольниками и сверху обильно, равномерно, намазать лимонно-медовой смесью.
Посыпать шоколадом.
Сделать конфетки:
сделать небольшие шарики из шоколада с фундуком внутри и обвалять с кокосовой стружке.
Лимон порезать дольками и с двух сторон обвалять в тростниковом (можно обычном) сахаре,
украсить пирожные конфетками и лимонными дольками.
Приятного аппетита!