Шоколадный кекс с ароматом корицы и приятной яблочной кислинкой отлично подойдет к чашечке вкусного чая или ароматного кофе. Посвящаю этот кексик главной Снегурочке нашего сайта Леночке Первушиной!
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с медовыми яблочками»:
- Яйцо куриное (2 яйца и один желток в кекс, 1 белок для украшения) — 3 шт
- Сахар тростниковый — 1/2 стак.
- Шоколад темный — 30 г
- Масло сливочное — 25 г
- Мука цельнозерновая — 1/2 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Яблоко — 4 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Корица — 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра — 150 г
- Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный кекс с медовыми яблочками»:
Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевинку и ставим в духовку на 25-30 минут, температура 180-200 градусов.
По истечении времени, яблоки достаем. Освобождаем яблоки от кожи, вилкой мнем.
В яблочное пюре добавляем мед, корицу перемешиваем и отставляем в сторону.
Два яйца и желток взбиваем миксером до пышной белой массы
Сливочное масло и шоколад растапливаем и перемешиваем. Я поставила на 30 секунд в микроволновку.
В взбитые яйца, продолжая взбивать, добавляем сахар, ванильный сахар.
Затем вливаем сливочное масло с шоколадом
Добавляем какао-порошок и муку
Получается тесто довольно плотное
На дно формы, смазанной маслом выкладываем половину теста
Сверху выкладываем яблочное пюре
Накрываем второй частью теста и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 - 35 мин.
Готовый кекс достаем их духовки, даем полностью остыть.
Пока кекс остывает, взбиваем яичный белок с сахарной пудрой и лимонной кислотой до плотной массы.
Украшаем верх остывшего кекса по своему желанию
Приятного аппетита!
Леночка, угощайся! Этот вкусный шококекс для тебя и твоей семьи!!!
Я хочу сказать Леночке большое спасибо, за то что она взяла на себя труд нести радость поварятам!
Она, как настоящая Снегурочка принесла море улыбок, позитива и хорошего настроения! Спасибо, Леночка, что акция Мой Таинственный Дед Мороз состоялась!
Пусть в Новом году сбудутся твои самые заветные желания!!!